Retkikeittiö: ruoka, juoma ja keittimen valinta

Päiväretken ja yöpymisretken keittiö eroavat toisistaan

Päätä ensin, haluatko laittaa ruokaa retkellä vai vain syödä mukana tuomasi aterian. Päiväretki ei itsessään vaadi keitintä, eikä yöpyminen tarkoita, että tarvitset kokonaisen kattilasarjan. Kirjaa ateriat ja niiden valmistustapa ennen varusteiden valintaa.

Suunnitelma	Keittiön lähtökohta	Mitä tarkistat seuraavaksi?
Päiväretki valmiilla eväillä	Ruoka, juomavesi ja syömiseen tarvittavat välineet	Tarvitsetko juoman tai ruoan kuljetukseen eristetyn astian?
Lämmin ateria valmiina mukaan	Ruoalle tarkoitettu termos ja sopiva ruokailuväline	Mahtuuko oma annoksesi astiaan ja vastaako sen käyttöohje suunnitelmaasi?
Ateria, johon lisätään kuumaa vettä	Keitin, oikea polttoaine, veden kuumentamiseen sopiva astia ja vesi	Kuinka paljon vettä aterian valmistusohje edellyttää?
Ruoan valmistaminen kattilassa	Keitin ja ruokaan sekä ryhmään sopivat keittoastiat	Tarvitseeko ruokaa hauduttaa, paistaa vai vain kuumentaa?
Useita päiviä maastossa	Koko retken ateria-, vesi- ja polttoainesuunnitelma	Miten saat lisää juomavettä ja mitä kuljetat jokaiselle päivälle?

Valitse termospullo, jos haluat kuljettaa kuuman juoman valmiina. Ruokatermos ratkaisee eri asian: siinä mukana kulkee valmis ateria. Tarkista aina kyseisen astian käyttötarkoitus ja valmistajan ohjeet. Juomalle suunnitellun pullon kapea suu ja aterialle suunnitellun astian rakenne palvelevat eri tarpeita.

Kaasu vai sprii määräytyy ruoanlaiton mukaan

Kaasukeittimen etuja ovat liekin säädettävyys ja nopeus. Metsähallitus kuvaa kaasukeittimiä myös kevyiksi välineiksi, jotka eivät nokea kattiloita. Sen yleisohjeessa vesilitran keittoajaksi annetaan noin 3–4 minuuttia kaasulla ja noin 10 minuuttia spriillä. Nämä ovat Luontoon.fi:n yleisiä vertailulukuja, eivät tietyn mallin koetuloksia tai lupaus keittoajasta omalla retkelläsi.

Kun haluat kuumentaa vettä ja säätää liekkiä ruoan valmistuksen aikana, tutustu kaasukeittimiin. Arvioi samalla, sopiiko oma kattilasi keittimelle ja millaisen alustan keitin tarvitsee. Käyttöohje ratkaisee mallin sallitut astiat, kokoamisen ja käyttöolosuhteet.

Spriikäyttöisen myrskykeittimen vahvuuksia ovat Metsähallituksen mukaan yksinkertainen rakenne ja hiljainen toiminta. Samassa ohjeessa heikkouksiksi nimetään hitaampi keittäminen, huonompi liekin säädettävyys ja kattiloiden nokeentuminen. Erityisesti talvikäytössä teho on rajoite. Punnitse näitä eroja oman ruokalistasi kannalta. Retkikeittimen valintaopas vertaa kaasu-, sprii- ja puukeittimiä rinnakkain.

Risukeitin on eri päätös kuin polttoainepullolla tai kaasupatruunalla toimiva keitin. Metsähallitus luokittelee sen avotuleksi ja ohjeistaa, ettei sitä saa käyttää maastopalovaroituksen aikana. Tarkista ennen lähtöä kohteen voimassa olevat ohjeet ja rajoitukset. Jos suunnitelma perustuu tuleen, käy läpi nuotion ja tulenteon ohjeet.

Trangia valitaan ryhmän ja polttimen mukaan

Trangia ei tarkoita vain yhtä kokoa tai yhtä polttoainetta. Valmistajan mukaan klassisia Trangia-keittimiä on kaksi kokoluokkaa: 25-sarja 3–4 hengelle ja 27-sarja 1–2 hengelle. Molempiin kokoluokkiin on sprii- ja kaasupoltinvaihtoehtoja. Luvut ovat Trangian oma sarjakohtainen jaottelu.

Jos tiedät jo haluavasi tällaisen keitinkokonaisuuden, Trangia-mallien opas auttaa vertaamaan sarjoja ja varustelua. Etene erikseen 25- ja 27-sarjan kokovertailuun, kun ratkaistavana ovat ruokailijoiden määrä ja pakkaustila.

Tarkista sen jälkeen täsmällisen setin sisältö. Sarjan koko ei yksin kerro, mitä poltinta, pannua tai muita osia valittuun pakkaukseen kuuluu. Harjoittele kokoaminen ja käyttö ennen retkeä. Trangian käyttöopas auttaa valmistautumaan, mutta oman mallin käyttöohje on ensisijainen.

Polttoaine ja käyttöpaikka tarkistetaan ennen lähtöä

Valitse kaasupatruuna keittimen liitännän ja valmistajan ohjeiden mukaan. Älä päättele sopivuutta pelkästä patruunan ulkonäöstä tai koosta. Kaasupatruunaopas käsittelee patruunan valintaa ja polttoainetarpeen arviointia. Yksi yleinen päiväkulutus ei korvaa oman keittimen ja aterioiden suunnittelua.

Kylmä vaikuttaa myös keittimen valintaan. Metsähallitus toteaa kaasun olevan talvella kesää tehottomampaa ja neuvoo käyttämään talviolosuhteisiin soveltuvaa kaasua. Myös spriikeittimen tehottomuus korostuu talvella. Liitä ruoanlaitto osaksi koko talviretken suunnittelua; kesäretken keittiötä ei pidä siirtää pakkaseen tarkistamatta sen toimintaedellytyksiä.

Metsähallitus neuvoo tutustumaan keittimen rakenteeseen ja käyttöohjeisiin sekä tarkastamaan ja koekäyttämään sen ennen lähtöä. Spriipolttimeen saa lisätä polttoainetta vasta sen jäähdyttyä. Saman ohjeen mukaan retkikeittimen polttonesteitä tai kaasua ei saa kuljettaa lentokoneessa. Jos retkeen kuuluu lento, selvitä polttoaineen hankinta määränpäässä.

Keittimen ohje ja retkikohteen säännöt ratkaisevat, miten ja missä varustetta käytetään. Jokamiehenoikeuksien opas auttaa erottamaan liikkumisen, oleskelun ja tulenteon toisistaan. Älä päättele yhden keitintyypin käyttöoikeudesta kaikkien muiden oikeuksia.

Suunnittele juomavesi ennen pullon valintaa

Ratkaise, kannatko kaiken tarvitsemasi juomaveden mukana vai täydennätkö sitä reitillä. Valitse tämän jälkeen juomapullo, jonka tilavuus, suuaukko ja kuljetustapa sopivat suunnitelmaan.

Jos aiot ottaa vettä luonnosta, selvitä vedenhankinta erillisenä tehtävänä. Vedenpuhdistimien oppaassa vertailu perustuu mallikohtaisiin puhdistusmenetelmiin ja niiden ilmoitettuihin rajoituksiin. Pelkkä suodattimen mukanaolo ei kerro, soveltuuko se juuri suunnittelemaasi vedenlähteeseen.

Kirjaa myös ruoan valmistukseen tarvitsemasi vesi. Kuivan ateriapussin pakkausohje ja kattilassa valmistettava ruoka voivat asettaa eri vaatimukset. Sama ruokalista kertoo, tarvitsetko veden lämmittämisen lisäksi varsinaista keitto- tai paistoastiaa.

Valitse ateriat ennen säilytysvarusteita

Aloita omista ruokailuista: kuinka monta ateriaa ja välipalaa kuljetat, mitä valmistat paikan päällä ja mitä syöt sellaisenaan? Retkiruoka-ideat auttavat kokoamaan ruokalistan ennen varusteostoksia.

Jos päädyt valmiisiin kuivattuihin aterioihin, vertaa retkiruokien valmistustapoja. Tarkista pussista veden määrä, valmistusaika, annoskoko ja itsellesi sopivat ainesosat. Älä valitse kattilaa ennen kuin tiedät, valmistetaanko ateria sen omassa pussissa vai kattilassa.

Piknikillä tai lyhyellä kävelyllä auton läheltä voi olla tarkoituksenmukaista kuljettaa toisenlaista ruokaa kuin rinkkavaelluksella. Kylmälaukun valinnassa olennaista on oma kuljetustapa ja säilytystarve. Tarkista ruokien säilytysohjeet; tämä opas ei anna yleistä lupausta kylmälaukun turvallisesta säilytysajasta.

Ota astioista mukaan se, mitä ateria tarvitsee

Käy ruokalista vielä kerran läpi ja nimeä jokaiselle aterialle valmistus- ja syömisastia. Retkiastioiden ja kattilasettien vertailu auttaa sovittamaan kokonaisuuden keittimeen, ruokaan ja ryhmään. Tarkista yhteensopivuus täsmällisistä tuote- ja käyttöohjeista.

Kuksa tai retkimuki valitaan juoman ja kuljetustavan mukaan. Nokipannua harkitsevan kannattaa päättää ensin, käytetäänkö pannua keittimellä vai tulipaikalla, ja tarkistaa kyseisen pannun soveltuvuus. Nuotiolle suunniteltu kahvihetki tarvitsee myös sallitun tulipaikan ja sallitut olosuhteet.

Kirjaa valmiiseen retken pakkauslistaan ruoan lisäksi vesi, mahdollinen keitin ja polttoaine sekä tarvittavat astiat. Pakkaa valmiiksi suunniteltu kokonaisuus. Näin näet, otatko mukaan useita välineitä samaan tehtävään tai puuttuuko aterian valmistamisesta jokin olennainen osa.

Saako Trangiaa käyttää sisällä?

Trangian spriipolttimen 602500 käyttöohje ja Gas Burner Storm 772527:n EU-käyttöohje rajaavat käytön ulkotiloihin. Noudata oman polttimesi käyttöohjetta. Yleisen FAQ-vastauksen maininta ilmanvaihdosta ei muuta näitä mallikohtaisia ohjeita.

Tämä on Trangian omaa keitintä koskeva vastaus. Sitä ei pidä soveltaa toisen valmistajan keittimeen tai tulkita yleiseksi luvaksi käyttää retkikeitintä missä tahansa tilassa. Noudata oman keittimesi ohjetta.